Ecco l’insalata unica, una variante del ‘piatto unico‘, perfettamente bilanciato, sano e gustoso che diVITAmagazine ci propone ad ogni uscita.
L’insalata unica del numero di settembre è, ovviamente, una versione autunnale dell’insalata a cui siamo soliti pensare.
Grazie a diVITAmagazine, con cui ho il piacere di collaborare, imparo sempre nuove ricette sane, gustose e colorate da portare in tavola e anche questa non mi ha per niente delusa, anzi!
Qui ti descrivo la versione che ho preparato, rispettando l’equilibrio del piatto in tutte le sue parti.
Ingredienti insalata unica
100 g Cavolfiore
100 g Zucca
Erbe aromatiche
80 g Petto di pollo
mezzo cucchiaino di Curry
60 g Riso rosso
Succo di mezzo limone
2 cucchiai Olio E.V.O.
1 pizzico Pepe nero
Procedimento
Lava e pulisci il cavolfiore, sbuccia la zucca e taglia cavolfiore e zucca a pezzettoni.
Condisci con le erbe aromatiche. Poi crea un cartoccio con le verdure aromatizzate e mettile a cuocere in forno.
Taglia il pollo a pezzetti e metti anche questo a cuocere in forno al cartoccio per 20 minuti a 160°.
Infine, cuoci il riso rosso in una pentola e aggiungi all’acqua di cottura il succo di limone.
Una volta cotti tutti gli ingredienti, uniscili in un’insalatiera e portali in tavola.
Buon appetito!
All’interno del numero di settembre, trovi molte altre ricette e articoli interessanti da leggere.
Il tema di questo numero è: la bellezza
Ogni autore ha scritto un articolo sull’idea di bellezza e su come, se ci concentriamo, possiamo già trovarla all’interno delle nostre vite, anche nella quotidianità più semplice.
Il mio articolo si concentra su piccole cose. Parlo di come, nelle pratiche quotidiane, si possa trovare la vera ricchezza.
Uno dei miei consigli preferiti è quello che riguarda il diario della gratitudine, da compilare ogni sera con 3 cose per cui vale la pena di ringraziare. Anche il Dottor Ongaro, nel suo ultimo libro, parla dell’uso del diario come strumento di autoconoscenza. Puoi leggerlo qui: ultimo libro di Filippo Ongaro.
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